 日志正文
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接种根外菌根菌，必定出现金山银山。众所周知，有97%的陆地植物能形成各种不同类型的菌根，其中根外菌根菌就有8000余种，大多数蘑菇都是共生菌，也就是说与树木为主植物共生共荣。就当地（抚顺地区）最受欢迎的红蘑、黄粘团子、小灰蘑和榛蘑等蘑菇，都是共生菌，还不能人工培养。前2种是与油松共生的，最佳树龄40-50年，如今保存下来的油松树龄都超过60年，与其共生的蘑菇骤减，又没有后继的幼树补充，自然采不到红蘑和黄粘团子。小灰蘑与油松或落叶松共生，油松下的小灰蘑已经消失40多年了，现在只能在小落叶松林下能找到。至于榛蘑能与多种树木形成菌根菌，仅能寄希望于它，今年榛蘑就像打游击，游移不定，碰运气采集到的有限的。
面对现实，我们反思一下，采集到更多的红蘑，已经成为天方夜谭，榛蘑神出鬼没，小灰蘑不但数量少而且小。有必要改变采集蘑菇的品种和采蘑菇的时间，
城镇化进程有利于边远农村村民到城市里定居，自驾车不断增加旅游的范围，促使越来越多的人对柞树林下的“大腿蘑”感兴趣。我识别出的接近500种野生蘑菇中，与“大腿蘑”同时出现的类似牛肝菌不下30种，当然还有多种“趟子蘑”等接近300种野生蘑菇。8月初的“大腿蘑”大多是褐疣柄牛肝菌，数量极多，口感不理想，干燥后黄褐色，黑龙江有充当“松茸”充斥市场。8月中下旬的“大腿蘑”是美味牛肝菌，世界最著名的蘑菇之一，新鲜的在云南旅游区500元/斤，抚顺地区收购价5元/斤，价格是云南的1%，干燥后灰白色。2017-08-19在辽宁第一高山-岗山金润山庄试验烤新鲜美味牛肝菌，吊住了游客的胃口，把舌尖留在了金润山庄。
还有珍贵的栎松茸。2016-08-27我在抚顺西川岭山梁见到有松脂香味的野生蘑菇，查阅资料确定是栎松茸或喜栎口蘑，在1个蘑菇窝采集到大约3斤，口感与松茸没有区别。究竟还有哪里出现栎松茸，2017-08-19在岗山山脊荒漠处乌拉草下，采集到刚刚冒头的栎松茸，给住在金润山庄考察的吉林农大马研究生标本，其余的带回家，放在冰箱冷藏室保存。2017-08-24同抚顺晚报记者、兰山乡、区老科协、乙烯社区和居民一起，在紫花岭山梁上接种栎松茸和美味牛肝菌。2017-08-28、2017-09-07、2017-09-09和2017-09-10到西川岭和岗山都采集到栎松茸，并且在金润山庄用栎松茸招待客人，第二天老板还说：“栎松茸回味无穷”。
采集蘑菇的品种自然以“大腿蘑”为主的野生蘑菇，不外乎是：牛肝菌类、红菇属、乳菇属、香蘑属、鸡油菌科、口蘑属、蘑菇属、蜡伞属、蜜环菌属、杯伞属和极少数鹅膏菌属（大多数有毒，不乏夺命蘑菇）等蘑菇。采摘时间7月底至整个8月，延伸到9月初，8月最集中。
资料介绍辽宁有松茸分布，松茸发生的时间是8月中下旬，同栎松茸时间重叠，我曾经去过多处高山西南坡贫瘠处与松茸共生的赤松下，始终没见到松茸的踪影，（吉林省延边朝鲜族自治州有松茸，毕竟超出抚顺地区）其原因是资料是前几年的，如今赤松树龄已经超出最佳的40年，松茸失去共生条件，自然消亡。赤松同油松一样也存在树龄过高的问题，同样没有后继的幼树替补，要想发展其共生菌，必须栽植赤松。
综合上述，我认为抚顺地区边远山区极少人工林，仍然是“7柞1胡2杂”原始林相，北方独特的，柞树等树木郁闭度介于0.7，山势大多平缓，极少悬崖陡峭，得天独厚的自然条件，适宜接种和采集蘑菇。
具体办法：
1.就地取材。高山顶8月份“大腿蘑”相继出现，自然条件下分布极不均匀，还有有毒的蘑菇夹杂在其中，选择诸如“大腿蘑”（褐疣柄牛肝菌）、柞树脆（美味牛肝菌）、香蘑（皱盖疣柄牛肝菌）、杏黄蘑（鸡油菌）、老来变（二色牛肝菌）、粉趟子（红菇蜡伞）、白趟子（粉紫香蘑、白香蘑和花脸香蘑等）等蘑菇。
2.采集栎松茸接种在高山西南坡。栎松茸形成蘑菇圈（蘑菇窝），在山梁柞树稀疏，林下瘠薄处，接种到同样生境条件处。
3.栽植赤松接种松茸。网上查到赤松苗有售，在山梁阳坡稀疏栽植，最好首先根蘸松茸接种，不仅成活率高而省去后来的接种。接种到形成“松茸窝”需要6年，20年树龄即可长出松茸，“松茸窝”不断扩大，产量成几何级数跃升，一次接种成功几十年受益。
4.如果有兴趣，在山脚下栽植油松，接种红蘑（粉红铆钉菇）。油松不能成片栽植，必须留有充分生长空间，就地取材，接种红蘑。
接种方法：
1.就地取材。把能采集到的开伞的蘑菇菌柄插到湿润河沙中或泥炭（最好是细火山渣），蘑菇孢子成熟自然弹射到沙子中，搅拌均匀，埋在共生的柞树、赤松或油松树冠垂直投影处。
2.就地取材。带水上山，把成熟的蘑菇放在水中，让孢子尽量混在水中，加水量以每个蘑菇2公斤水为度，制成“菌种水”。同样在投影处打3-4厘米粗，15厘米深的洞，注入“菌种水”，覆土。
3.从外地购买新鲜的松茸。用上述方法接种在赤松下，“菌种水”不能超出1个小时，否则孢子爆裂失去作用。
4.购买试管菌种。试管菌种用马铃薯培养基扩繁，马铃薯200克（切碎煮液）+葡萄糖20克+琼脂15-20克，煮沸定容1000毫升，分装试管中，高压灭菌121-126℃，恒温30分钟，摆成斜面冷却，最后在无菌的条件下转移继带菌种。在25℃待试管长满后，与水充分混合，菌种到山上林下。
我在紫花岭、西川岭和岗山分别接种了美味牛肝菌和栎松茸。利用大自然的无限的潜力，用半人工方法培养野生蘑菇，事半功倍。栽植根外菌根菌，不但保住了青山，自然形成不断流的绿水，边远山区群山就是金山银山。也许野生蘑菇为脱贫铺路。
最后修改于 2018-01-03 08:24
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